霧しなオンラインショップ

  • カート
  • ログイン
  • カテゴリ

霧しなオンラインショップは通常価格の5%引き

現在ログインしていません

メールアドレス
パスワード

新規会員登録はこちら

パスワードをお忘れになった方

カゴの中を見る

  • はじめての方へ

    6000円以上で送料無料

    霧しなブログ

    営業日カレンダー

    2018年11月
    123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930
    2018年12月
    1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031

    ※赤字は休業日です

    らくらく!お買い物

    • 配送について
    • いつもの!

    現在のカゴの中

    合計数量:0

    商品金額:0円

    カゴの中を見る
  • 蕎麦通心 冬便り

    受付期間:~12月17日(月)まで
    商品発送:11月12日(月)~ 12月21日(金)まで
    • 生そば【冷蔵】の「年越しそばお届け(年内最終出荷)」は12月27日(木)発送

    11月25日(日)までにオンラインショップから早期割引対象マーク早割
    の商品をご注文いただくと10%割引となります。

    冬のご褒美・贈り物

    急激な寒暖差によって生まれる『霧』。これはおいしいそばを育てるための代名詞とも言えます。おいしいそばを生むために欠かせない条件として『寒暖差』が挙げられます。昼間に成長するそばは夜の気温が低いと日中に蓄えた栄養分を貯め、おいしさを実に蓄えます。
    霧しなのある信州木曽 開田高原は御嶽山の麓標高1200mに位置。天に近く、昼夜の寒暖差によりしばしば深い霧に包まれます。

    霧しなで使用している水は御嶽山の伏流水を水源としています。
    そばづくりで最適な水とは本来持っている風味(香り、甘み等)をそのまま引き出すために、ミネラル含量の少ない軟水が良いと言われています。御嶽山の伏流水はそばづくりのためのような水で、硬度が10未満と極めて低く日本でも有数の軟水です。
    霧しなでは、この伏流水を水源としてそば作りに使用し、おいしいそば作りに励んでいます。この伏流水は構内からもでており、自由にご利用いただけます。コーヒーや紅茶、炊飯、洗顔などにも最適ですので、ポリタンク等で持ち帰り、飲用以外でもお試しください。

    その地域にあるそばを守り抜くのはとても大変な作業になります。
    そばは他花受粉の植物なので、他の地域のそばが交雑してしまいやすい植物です。
    開田高原の先人達は、当地のみで栽培されている玄そばの在来種「開田早生(かいだわせ)」を守り抜いてきました。
    (開田早生…種苗法にて長野県により2005年品種登録)

    冬の「とうじそば」

    古くから霧しな工場のある木曽地域、松本奈川地域に伝わる伝統的な冬の郷土料理です。
    季節の野菜やきのこを入れた鍋の中に小盛りにしたそばを入れて、あたためて食べます。正式にはとうじ籠という小さな籠に、小盛りにしたそばを入れて、鍋の中にくぐらせ(投じて)食べます。
    そばをつゆに浸すことを「湯じ」といい、これが「とうじそば」の語源と言われています。

    商品番号330生麺

    開田産プレミアム蕎麦
    お取り寄せ生そば6食

    開田産プレミアム蕎麦<br>お取り寄せ生そば6食のイメージ
    • 早割

    開田高原で契約栽培の「開田早生」を石臼で挽く。
    つゆはこだわりの「かえし」と「だし」の本格的な
    そばつゆです。のど越しにこだわり、噛むほどに
    そばの香りが広がります。
    薬味は、本格的な安曇野産本わさびで味わえます。
    ※生そばはギフト好適化粧箱に入ります。
    ※受け皿は付いておりません。
    ※この商品の包装はできません。


    • 開田産プレミアム蕎麦お取り寄せ生そば (120g×2食)×3袋
    • そばつゆ (かえし30g、だし40g)×各6袋
    • 安曇野産本わさび 1本
    商品番号300生麺

    霧しな郷 生そば 10食

    霧しな郷 生そば 10食のイメージ
    • 早割

    信州産そばを使用した「田舎風薮そば」「上品な更科
    そば」の組合せ。本醸造しょうゆに、かつお節を使用
    したそばつゆです。かけそばにも最適です。
    ※生そばはギフト好適化粧箱に入ります。
    ※この商品の包装はできません。


    • 薮そば (120g×2食)×3袋
    • 更科そば (120g×2食)×2袋
    • ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×1本
    • あらぎりわさび 42g×1本
    商品番号618生麺

    霧しな 生そば 8食【冷凍】

    霧しな 生そば 8食【冷凍】のイメージ
    • 早割

    冷凍で30日間保存可能。
    お客様の声から商品が生まれました。
    食べたいときにいつでも霧しなの生そばをお楽しみ
    いただけます。
    ◆商品発送:~12月25日(火)まで
    ※本セット品は、冷凍でのお届けとなります。
    ※この商品の包装はできません。


    • 薮そば (めん120g×2食、つゆ25g×2袋)×2袋
    • 更科そば (めん120g×2食、つゆ25g×2袋)×2袋
    • あらぎりわさび 42g×1本
    商品番号814半生麺

    開田産プレミアム蕎麦 侘【WABI】 10食

    開田産プレミアム蕎麦 侘【WABI】 10食のイメージ
    • 早割

    「小粒ながら風味が高い」蕎麦、開田早生を石臼で
    挽き、風味、旨味を生かすため国内産小麦粉を使用
    しています。細麺仕上げ、のど越しにこだわりました。
    昆布、椎茸、かつお節でダシをとった、ざる・かけ
    兼用のめんつゆをセットいたしました。


    • 開田産プレミアム蕎麦 侘【WABI】 100g×10袋
    • ざる・かけ兼用めんつゆ(希釈タイプ) 500g×1本
    商品番号940乾麺

    食べ比べ乾麺 信州そばギフト

    食べ比べ乾麺 信州そばギフトのイメージ
    • 早割

    開田産・信州産そばを使ったとっておきの乾麺
    セット。ストレート麺と製法特許取得の乱れづくり
    麺4種の詰合せ。そば好きも納得の信州そばギフト。


    • 開田産プレミアム蕎麦 薮【黒】 270g×3袋
    • 信州産プレミアム蕎麦 更科【白】 270g×3袋
    • 信州産そばを使った霧しなそば 200g×2袋
    • 信州産そばを使った木曽路御岳そば 200g×2袋
    • ざる・かけ兼用めんつゆ(希釈タイプ) 500g×1本

    商品番号318生麺

    霧しな郷 生そば 8食

    霧しな郷 生そば 8食のイメージ
    • 早割

    信州産そばを使用した「田舎風薮そば」「上品な更科
    そば」の組合せ。本醸造しょうゆに、かつお節を使用
    したそばつゆです。かけそばにも最適です。
    ※生そばはギフト好適化粧箱に入ります。
    ※この商品の包装はできません。


    • 薮そば (120g×2食)×2袋
    • 更科そば (120g×2食)×2袋
    • ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×1本
    • あらぎりわさび 42g×1本
    商品番号302生麺

    霧しな郷 生そば 6食

    霧しな郷 生そば 6食のイメージ
    • 早割

    信州産そばを使用した「田舎風薮そば」「上品な更科
    そば」の組合せ。本醸造しょうゆに、かつお節を使用
    したそばつゆです。かけそばにも最適です。
    ※生そばはギフト好適化粧箱に入ります。
    ※この商品の包装はできません。


    • 薮そば (120g×2食)×2袋
    • 更科そば (120g×2食)×1袋
    • ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×1本
    • あらぎりわさび 42g×1本
    商品番号174D半生麺

    信州産プレミアム蕎麦
    寂【SABI】 8食
    国内産おいしいきのこ付

    信州産プレミアム蕎麦 <br>寂【SABI】 8食 国内産おいしいきのこ付のイメージ
    • 早割

    信州産そばを使用し、細麺ながらコシ・のど越しの
    よい薮そばに仕上げました。
    限定特典として「国内産おいしいきのこ」をセット。
    あたたかい“きのこそば”をお楽しみいただけます。


    • 信州産プレミアム蕎麦 寂【SABI】 100g×8袋
    • ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ)300ml×1本
    • 国内産おいしいきのこ 180g×1袋
    商品番号299半生麺

    蕎麦通心プレミアムギフト 8食

    蕎麦通心プレミアムギフト 8食のイメージ
    • 早割

    信州産そばを使用し、そばの内側の実を使用した、
    のど越し、甘みが味わえる更科そばです。
    そばつゆは本格的な「だし」「かえし」をセット
    いたしました。


    • 霧しな蕎麦通心プレミアム 100g×8袋
    • そばつゆ (かえし30g、だし40g)×各8袋
    商品番号925乾麺

    乾麺 バラエティーセット

    乾麺 バラエティーセットのイメージ
    • 早割

    信州産そばを使ったやまいも入りの乱れづくりそば
    と、京都宇治抹茶を贅沢に使用した“抹茶そば”、
    3種のバラエティー豊かなそばを詰め合わせに
    いたしました。


    • 信州産そばを使った霧しなそば 200g×3袋
    • そば湯まで美味しい抹茶そば 180g×3袋
    • 蕎麦屋の鴨だしせいろそば (めん180g、つゆ35g×2袋)×2袋
    • ざる・かけ兼用そばゆつ(希釈タイプ) 300ml×1本

    商品番号422A生麺

    信州産プレミアム二八蕎麦
    お取り寄せ生そば4食
    (野沢菜しぐれ付)

    信州産プレミアム二八蕎麦<br>お取り寄せ生そば4食(野沢菜しぐれ付)のイメージ
    • 早割

    蕎麦の風味、麺の太さにこだわり、温かい蕎麦に合う
    信州産の二八蕎麦です。
    箸休めに最適な「野沢菜しぐれ」を限定特典でセット
    いたしました。
    ※生そばはギフト好適化粧箱に入ります。
    ※この商品の包装はできません。


    • 信州産プレミアム二八蕎麦お取り寄せ生そば (めん120g×2食)×2袋
    • ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×1本
    • 野沢菜しぐれ 220g×1個
    商品番号390生麺

    田舎風やぶそば 6食

    田舎風やぶそば 6食のイメージ
    • 早割

    信州産そばを使用し、幅の違う麺にすることでより
    手打ちに近づけた薮そばです。素朴な香りとコシを
    味わえます。
    かつお節、昆布、しいたけの風味豊かなつゆ付です。
    ※生そばはギフト好適化粧箱に入ります。
    ※この商品の包装はできません。


    • 霧しな生そば(薮) (めん120g×2食、つゆ25g×2袋)×3袋
    商品番号988半生麺

    信州プレミアム 【悠・侘・寂】 6食

    信州プレミアム 【悠・侘・寂】 6食のイメージ
    • 早割

    信州産そばを甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみの
    二八蕎麦【悠】。
    開田産の石臼挽きそば粉を使用した【侘】。
    色の黒い素朴な信州産そば粉を使用した【寂】。
    三つのプレミアムを贅沢に食べ比べてください。


    • 信州産プレミアム二八蕎麦 悠【HARUKA】 90g×2袋
    • 開田産プレミアム蕎麦 侘【WABI】 100g×2袋
    • 信州産プレミアム蕎麦 寂【SABI】 100g×2袋
    • そばつゆ (かえし30g、だし40g)×各6袋
    商品番号241半生麺

    半生そば・うどんセット

    半生そば・うどんセットのイメージ
    • 早割

    ストレート麺の“霧しな生そば”と、煮込んでも
    美味しく召し上がっていただける“太うどん”
    2種の半生麺のセット。
    昆布、椎茸、かつお節でダシをとった、ざる・かけ
    兼用のめんつゆをセットいたしました。


    • 霧しな生そば 240g×3袋
    • 霧しな生太うどん 260g×3袋
    • ざる・かけ兼用めんつゆ(希釈タイプ) 500g×1本
    商品番号429乾麺

    乾麺そば・うどんセット

    乾麺そば・うどんセットのイメージ
    • 早割

    信州産そばを使った乱れづくりそばと、艶やかで
    滑らかな喉ごしの“初釜うどん”を詰合せいたし
    ました。そばは“年越しそば”として、うどんは
    年明けに縁起を担ぐ“年明けうどん”にいかがですか。


    • 信州産そばを使った木曽路御岳そば 200g×3袋
    • 初釜うどん 270g×2袋
    • ざる・かけ兼用めんつゆ(希釈タイプ) 500g×1本

    商品番号157乾麺

    霧しなそばギフト 「白樺」

    霧しなそばギフト 「白樺」のイメージ

    化粧箱に4種のそばを詰合せ、本醸造しょうゆに
    かつお節を使用したざるかけ兼用つゆを
    セットいたしました。


    • そば湯までおいしい黒い藪蕎麦 90g×6束
    • そば湯までおいしい白い更科蕎麦 90g×6束
    • 御膳そば・若葉そば 各90g×4束
    • ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×2本
    商品番号155乾麺

    霧しなそばギフト 「水芭蕉」

    霧しなそばギフト 「水芭蕉」のイメージ

    化粧箱に3種のそばを詰合せ、本醸造しょうゆに
    かつお節を使用したざるかけ兼用つゆを
    セットいたしました。


    • そば湯までおいしい黒い藪蕎麦 90g×6束
    • そば湯までおいしい白い更科蕎麦 90g×6束
    • 御膳そば 90g×4束
    • ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×1本
    商品番号164乾麺

    霧しなそば三昧

    霧しなそば三昧のイメージ

    製法特許取得の乱れづくりそばに、食塩不使用の
    そば湯までおいしい黒い藪蕎麦、白い更科蕎麦を
    詰合せいたしました。


    • 霧しなそば 200g×4袋
    • そば湯までおいしい黒い藪蕎麦 270g×3袋
    • そば湯までおいしい白い更科蕎麦 270g×3袋
    商品番号167乾麺

    信州産つゆ付 霧しなそばセット

    信州産つゆ付 霧しなそばセットのイメージ

    人気の信州産霧しなそばにそばつゆが付いたセット
    です。お求めやすいお手頃商品です。


    • 信州産そばを使った霧しなそば 200g×4袋
    • ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×1本

    商品番号430N生麺

    信州産プレミアム二八蕎麦
    お取り寄せ生そば6食
    (にしんのうま煮3尾付)

    信州産プレミアム二八蕎麦<br>お取り寄せ生そば6食<br>(にしんのうま煮3尾付)のイメージ
    • 早割

    蕎麦の風味、麺の太さにこだわり、温かいそばに合う
    信州産の二八蕎麦です。
    京都が発祥とされている“にしんそば”で年越しの
    ひと時をお過ごしください。
    ◆商品発送:12月27日(木)限定
    ※生そばはギフト好適化粧箱に入ります。
    ※この商品の包装はできません。


    • 信州産プレミアム二八蕎麦お取り寄せ生そば (120g×2食)×3袋
    • ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×1本
    • にしんのうま煮 3尾
    商品番号422N生麺

    信州産プレミアム二八蕎麦
    お取り寄せ生そば4食
    (野沢菜漬・赤かぶ漬付)

    信州産プレミアム二八蕎麦<br>お取り寄せ生そば4食<br>(野沢菜漬・赤かぶ漬付)のイメージ
    • 早割

    蕎麦の風味、麺の太さにこだわり、温かいそばに合う
    信州産の二八蕎麦です。
    信州の漬物の定番「野沢菜漬」と、赤かぶを使った
    「赤かぶ漬」の2種をセットいたしました。
    ◆商品発送:12月27日(木)限定
    ※生そばはギフト好適化粧箱に入ります。
    ※この商品の包装はできません。


    • 信州産プレミアム二八蕎麦お取り寄せ生そば (120g×2食)×2袋
    • ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×1本
    • 野沢菜漬け 220g×1袋
    • 赤かぶ漬け 180g×1袋
    商品番号221N半生麺

    信州産プレミアム二八蕎麦
    悠【HARUKA】6食
    (にしんのうま煮3尾付)

    信州産プレミアム二八蕎麦<br>悠【HARUKA】6食<br>(にしんのうま煮3尾付)のイメージ
    • 早割

    麺を薄くし幅広にすることで、のど越し、風味に
    こだわった信州産二八蕎麦。年越し限定にて、
    にしんのうま煮をセットいたしました。
    素敵な年越しをお過ごしください。
    ◆商品発送:12月25日(火)限定


    • 信州産プレミアム二八蕎麦 悠【HARUKA】 90g×6袋
    • ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×1本
    • にしんのうま煮 3尾

    いつ食べても美味しい霧しなの定番商品はこちら

    • 乾そば
    • 半生そば
    • 生そば
    • 半生めん
    • その他