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  • 蕎麦通心夏号 お中元・贈り物に最適!夏の冷し麺

    これが、秋の家蕎麦

    蕎麦通心秋便り限定特典

    開田産そばシリーズ
    信州産そばシリーズ
    あったか麺シリーズ
    • ◆視覚うっすら緑がかった麺を愉しむべし
    • ◆香覚新そばの香りを愉しむべし
    • ◆触覚新そばを喉で感じるべし
    • ◆聴覚茹でる音、蕎麦を締める水の音などを愉しむべし
    • ◆味覚目を閉じ、ゆっくり噛んで食すべし

    新そばについて

     昔、江戸っ子が首を長くして待ったとされる新そば。香り・味ともに優れていることから「新そば」ともてはやされていました。「風味も高く、味がよい」と評価される所以です。
     ここ木曽地域でも、開田高原だけが新そば祭りを開催しています。夏場の気温の寒暖差が大きく、この寒暖差を利用して様々な農作物を生産します。その中でも、蕎麦は代表格といえます。是非、この採れたての新そばを味わってください。
      

    御嶽山からのやわらかな水

     御岳山から流れる冷川は、雪解け水を集めた川で、夏でも水温8度程度と非常に冷たい川です。
     御岳山からの天然水を水源とし、天然の蒸留水とも呼べる程の軟水(硬度7.6㎎ L)が蕎麦の旨味を引き立てます。
      

    開田産そばシリーズ

    地元開田産そばを使用しています

    商品番号 928K乾麺

    開田産プレミアム蕎麦
    藪【黒】

    地元開田産そばを使用し、食塩不使用で仕上げました。コシの強い食感、歯ごたえがよい田舎風薮そばです。


    • ■1袋(270g・3人前) ×4袋/箱
    商品番号 813H半生麺

    開田産プレミアム蕎麦
    侘【WABI】4食

    地元開田産そばを使用し、麺の細さと薄さにこだわることで、のど越し、弾力のある食感を生み出しました。


    • ■(めん100g×4袋、つゆ25g×4袋)/箱
    商品番号 330A生麺

    開田産プレミアム蕎麦
    お取り寄せ生そば6食

    開田高原で契約栽培の「開田早生」を石臼で挽く。まさにこだわり抜いた逸品です。つゆはこだわりの「かえし」と「だし」の本格的なそばつゆです。


    • ■開田産プレミアム蕎麦お取り寄せ生そば (120g×2食)×3袋
    • ■そばつゆ (かえし30g、だし40g)×各6袋
    • ■安曇野産本わさび1本
      
      

    信州産新そばシリーズ

    今年も新そばお待たせしました

    商品番号422E生麺

    信州産プレミアム二八蕎麦お取り寄せ生そば4食
    信州奈川の保平蕪の甘酢漬付

    「新そばとともに信州名物を自宅で味わいたい」というお客様の声から生まれたセットです。信州は漬物の宝庫。「信州奈川の保平蕪」を甘酢で漬け込んだ逸品です。オール信州をお楽しみください。


    • ■信州産プレミアム二八蕎麦お取り寄せ生そば (120g×2食)×2袋
    • ■ざる・かけ兼用めんつゆ(希釈タイプ) 180g×1本
    • ■信州奈川の保平蕪の甘酢漬付 100g×1袋
    商品番号 318生麺

    霧しな郷生そば8食


    • ■薮そば (120g×2食)×2袋
    • ■更科そば (120g×2食)×2袋
    • ■ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×1
    • ■八幡屋礒五郎 七味唐からし 7g×1袋
      
    商品番号 416N生麺

    霧しな郷生そば6食


    • ■薮そば (120g×2食)×2袋
    • ■更科そば (120g×2食)×1袋
    • ■ざる・かけ兼用そばつゆ(希釈タイプ) 300ml×1
    • ■八幡屋礒五郎 七味唐からし 7g×1袋
    商品番号 222半生麺

    信州産プレミアム二八蕎麦 悠【HARUKA】4食

    麺を薄くし、幅広にすることで、のど越し、風味にこだわった二八そばです。化学調味料不使用のつゆが自宅で味わえる「だし」と「かえし」付き。


    • ■信州産プレミアム二八蕎麦 悠【HARUKA】 90g×4袋
    • ■そばつゆ (かえし30g、だし40g)×各4袋
    商品番号 173A半生麺

    信州産プレミア蕎麦 寂【SABI】6食セット国内産おいしいきのこ付

    信州産プレミアム蕎麦「寂」をきのこ蕎麦で味わう。温かくしても冷たくても「きのこ蕎麦」にピッタリの甘めのめんつゆをセットいたしました。


    • ■信州産プレミアム蕎麦 寂【SABI】 100g×6袋
    • ■ざる・かけ兼用めんつゆ(希釈タイプ)  180g×1本
    • ■国内産おいしいきのこ 180g×1袋
    商品番号 228半生麺

    信州新そば「もみじ」
    3個セット

    信州産新そば、国内産小麦粉使用。保存料不使用のため、新そばの香り、風味をお楽しみいただけます。


    • ■(めん100g×3袋、つゆ25g×3袋)×3個
    商品番号 172H半生麺

    信州産プレミア蕎麦 寂【SABI】4食

    契約栽培された信州産そばを使用し、のど越しと風味のバランスがとれた半生めんです。かつお節、昆布、しいたけの風味豊かな甘めのつゆをセットしました。


    • ■(めん100g×4袋、つゆ25g×4袋)/箱
    商品番号 929K乾麺

    信州産プレミア蕎麦 更科【白】

    信州産そばを甘皮まで挽き、食塩不使用で仕上げました。シャッキリとした食感、のど越しを楽しめる上品な更科そばです。


    • ■1袋(270g・3人前) ×4袋/箱
      
      

    あったか麺シリーズ

    温かい麺が食べたい時期になりました

    商品番号 171半生麺

    蕎麦屋の中華そば
    (しょうゆ味)

    信州産小麦粉を使用し、真空製法により、透明感と弾力のある中華めんです。スープは、とんこつ・鶏骨・野菜・煮干しをじっくり煮込んだ、昔ながらのしょうゆ味です。


    • ■中華めん 100g×6袋
    • ■しょうゆスープ 38g×6袋
    商品番号 238半生麺

    蕎麦屋のちゃんぽんめん

    麺は本場同様、極太めん。スープはとんこつスープにオイスターの旨味とにんにく、しょうがの香りをプラス。アクセントにごま油の香りが食欲をそそります。キャベツ、モヤシなどの野菜をたっぷり入れてお召し上がりください。


    • ■ちゃんぽんめん 120g×6袋
    • ■ちゃんぽんスープ 10g×6袋
      
    商品番号 210半生麺

    蕎麦屋のカレーうどん

    鰹ベースの和風だしに、オリジナルのカレーソースを加えました。跳ねるようなコシの強いうどんがカレーソースとよく絡みます。


    • ■霧しな生太うどん 260g(2人前)×3袋
    • ■カレーうどんソース 230g(1人前)×6袋
    商品番号 209半生麺

    霧しな生太うどん10袋

    跳ねるようなコシの強さと、しっかりとした歯ごたえの太うどん。釜あげうどん、煮込みうどんとしても美味しくいただけます。


    • ■1袋(260g) ×10袋/箱
      

    蕎麦通心夏号限定特典