信州の冷涼な気候で育ったそば、そばを愛する人々など、素材のよさが美味しいそばをつくり出します。
そばは細麺ながらコシがあり、のど越しにこだわったニ八そばです。

422:信州産二八蕎麦お取寄せ生そば4食

￥3,040

信州産そばを使用し、幅の違う麺にすることでより手打ちに近づけた薮そばです。
素朴な香りとコシを味わえます。かつお節・昆布・しいたけの風味豊かなつゆ付です。

390:田舎風やぶそば6食

￥2,850

信州産そばを使用した「田舎風薮そば」「上品な更科そば」の組合せ。
本醸造しょうゆにかつお節を使用したそばつゆです。かけそばにも最適です。

318:霧しな郷 生そば8食

￥4,275

信州産そばを甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみの二八蕎麦【悠 HARUKA】
色の黒い素朴な信州産そば粉を使用した【寂 SABI】
2つのプレミアムを新そばで食べ比べて下さい。

989A:信州プレミアム【悠・寂】6食

￥3,610

契約栽培された信州産そばを使用し、のど越しと風味のバランスがとれた半生めんです。
めんつゆは「きのこそば」にも合うかつお節、昆布、しいたけの風味豊かなつゆをセットしました。

173B:信州産プレミアム蕎麦 寂【SABI】6食

￥3,230

信州産原料にこだわり、蕎麦本来の風味を大切にするため保存料は使用しておりません。
コシがありながらなめらかな口当たり、歯触り・のどごしが一味違ったおいしさの素朴で親しみやすい藪そばです。

200:信州の生そば10食

￥2,470

契約栽培された信州産蕎麦の殻部分を取り除き、香りの強い甘皮の部分までそば粉に挽き込んだ更科そばです。
食塩不使用でそば湯まで余すところなくお楽しみいただけます。

929:信州産プレミアム蕎麦 更科【白】

￥2,185

契約栽培された信州産蕎麦の殻部分まで挽きこみ、黒く野趣あふれる藪そばです。
食塩不使用でそば湯まで余すところなくお楽しみいただけます。

928:信州産プレミアム蕎麦 薮【黒】

￥2,185

滋味あふれる「しじみだし」の旨みを、あっさりとした中にも食べるほどに味わい深い塩味に仕上げています。
一食にしじみ60個相当のオルニチン24㎎含有。

237:蕎麦屋のしじみ塩らーめん

￥1,282

めんは本場仕込みの極太めん。保存料不使用です。
スープはとんこつベースに醤油、玉ねぎ、にんにく、胡椒の香りが引き立ちます。

238:蕎麦屋のちゃんぽん麺

￥1,282

信州産小麦粉を使用したちぢれ麺。保存料不使用です。
真空製法により、透明感と弾力が特徴の中華めんです。

171:蕎麦屋の中華そば(しょうゆ味)

￥1,282